剁椒三丝的做法步骤

• 步骤 1：

  冬笋去壳后洗净切开，黑木耳泡发后洗净，猪腿肉洗净

• 步骤 2：

  准备生粉，蒜片，姜片和葱花

• 步骤 3：

  猪肉切丝后加入盐，料酒和生粉抓匀静置半小时

• 步骤 4：

  冬笋冷水下锅煮开后捞起

• 步骤 5：

  分别把笋和黑木耳切丝

• 步骤 6：

  热锅温油下入猪肉丝过油至变色后捞起

• 步骤 7：

  留底油下姜片和蒜片爆香

• 步骤 8：

  再把黑木耳和冬笋丝倒入煸炒出香味

• 步骤 9：

  倒入肉丝煸炒均匀

• 步骤 10：

  加入生抽煸炒均匀

• 步骤 11：

  加入剁椒煸炒均匀

• 步骤 12：

  加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

• 步骤 13：

  撒上葱花后上桌