黄瓜拌木耳——拿手凉菜私藏的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步:备好食材，黄瓜，木耳，蒜头，葱沫，辣椒粉等，黄瓜洗净晾干水，木耳洗净备用

• 步骤 2：

  第二步:锅烧开水，将洗净的木耳入沸水焯一会儿，不要太久，半分钟就好了，否则焯太久，木耳就不爽脆了

• 步骤 3：

  第三步:焯好的木耳放洗菜篓里沥干放凉

• 步骤 4：

  第四步:用刀将晾干水的黄瓜用力拍扁（如图），最好砧板上也不要有水，否则待会儿拌的时候黄瓜会带有很多水分

• 步骤 5：

  第五步:把拍扁的黄瓜切小段，放入一个大一点的盆里，然后放入沥干水的木耳，葱头沫，蒜末，辣椒粉，盐，白砂糖，生抽，陈醋，花生油（麻油）等

• 步骤 6：

  第六步:用筷子搅拌均匀，尝下咸淡和酸味，不够再加一些盐和醋

• 步骤 7：

  第七步:拌好后装盘，我一般会放冰箱冷藏一晚再吃，这样更入味。