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自创野菜烧麦收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 100g
- 大葱 一棵
- 云吞皮 三块钱的
- 野菜 半斤
- 鸡蛋 两个
- 盐 适量
- 食用油 50g
- 香油 适量
- 黑胡椒 适量
- 花椒粉 适量
- 生抽 适量
自创野菜烧麦的做法步骤
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步骤 1：
材料大集合
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步骤 2：
鸡蛋摊成皮切块
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步骤 3：
肉馅加葱剁碎，加黑胡椒，生抽，油的比例大些，因为野菜吸油。逐步加盐，闻出香味再加香油。把攥干的野菜切个五六刀，放入鸡蛋片。
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步骤 4：
顺时针搅拌均匀即可。
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步骤 5：
忘了照下包好的烧麦了，直接上成品图吧！
小贴士
野菜焯水一分钟即可，用手攥得不要太干。肉馅还是采取的问味的方法判定咸淡，出香味就好了。生抽代替老抽为的是颜色靓丽，在加香油调味。蒸的时候最好用白菜叶子代替屉布，本身云吞皮薄，这样拿出来不会破。
