厦门春卷又名春饼(厦门人则叫薄饼),是福建厦门传统的汉族小吃,传统节日食俗
我自己用料:五花肉,豆干,冬笋,荷兰豆,包菜,大头菜,红萝卜,青蒜苗,小芹菜,切成细细,(吃海鲜可以加虾仁和海蛎,我家娃吃素,只有放少许肉)。包的料要有春卷皮,海苔,香菜,炒鸡蛋(厦门风俗放贡糖,甜的,我是特别讨厌吃,自己改成炒鸡蛋,觉得更好吃,菜加在一起更柔软)
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步骤 1:
豆干,冬笋,大头菜,红萝卜
步骤 2:
小芹菜,青蒜苗,包菜,荷兰豆这些蔬菜都要切成细丝
步骤 3:
春卷皮
步骤 4:
切成丝以后的成果
步骤 5:
先炒肉,放老酒
步骤 6:
我是另起一个锅,炒豆干,肉和豆干两个炒好以后混在一起
步骤 7:
放冬笋,三个放在一起炒
步骤 8:
放红萝卜
步骤 9:
放荷兰豆,蒜苗,小芹菜一起开始慢火慢慢煮,煮到所有的菜都变颜色
步骤 10:
这个菜挺好煮的,就是很麻烦
步骤 11:
配菜有海苔,香菜,炒鸡蛋,厦门人喜欢吃贡糖,本人不爱吃,没放
步骤 12:
先放辣椒酱,香菜,炒鸡蛋,海苔
步骤 13:
放春卷料
步骤 14:
我宝贝儿子很爱吃
步骤 15:
家里有点乱,忽略呵
步骤 16:
他老爸,纯正的厦门人,超爱吃
有耐心,小火慢慢煮