香椿煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  把香椿洗净。

• 步骤 2：

  锅里放水烧开，将香椿切碎，用过滤网将香椿飞下水，捞出沥干。

• 步骤 3：

  将鸡蛋打入香椿碗中，放适量盐，搅拌成蛋液。

• 步骤 4：

  锅内放入适量橄榄油，将蛋液均匀摊在锅内成圆形，煎至两面定型即可。

• 步骤 5：

  用刀轻轻均匀地将蛋饼切成三角形。

• 步骤 6：

  装盘。