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草鱼片烧魔芋收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料 草鱼片 500g
- 魔芋 150g
- 辅料 大蒜 2颗
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 调料 盐 少许
- 味精 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
草鱼片烧魔芋的做法步骤
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步骤 1：
蒜苗，魔芋，蒜，姜，准备备用
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步骤 2：
鱼片提前用盐和料酒腌制一下
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步骤 3：
热锅凉油将蒜和姜爆香后放入鱼片煎一下，煎至两面金黄后，烹入料酒，放入少许郫县豆瓣酱炒香，放入魔芋，蒜苗，少许生抽，加入开水，将鱼煮熟，刚开始锅盖开着烧会
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步骤 4：
待锅中汤汁收的差不多时加入少许盐和味精调味即可（前面加了生抽和郫县豆瓣酱，鱼片还提前盐了一会，所以之后要少加点盐）
小贴士
1.鱼片提前用盐和料酒腌制一下，好入味 2.锅中要开着烧一会是为了将鱼的腥味更好散发出去
