大理石纹戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将水、植物油和白砂糖混合，搅拌均匀

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉混合物，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入蛋黄

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入白砂糖，打至硬性泡发，可以拉出短的直立尖角

• 步骤 6：

  将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里面，搅拌均匀

• 步骤 7：

  将翻拌后的蛋糕糊重新倒入蛋白霜里面，翻拌均匀

• 步骤 8：

  翻拌好的蛋糕糊应该是细腻浓稠的

• 步骤 9：

  将三分之一的蛋糕糊筛入八克可可粉，翻拌均匀

• 步骤 10：

  将可可蛋糕糊倒入，稍微翻拌两下

• 步骤 11：

  倒入蛋糕模里面，用力震几下，震出大气泡，上面放巧克力豆进行装饰

• 步骤 12：

  烤箱预热，170度，大约30分钟

• 步骤 13：

  倒扣冷却