土豆肉丁打卤的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆胡萝卜洗净切丁备用

• 步骤 2：

  瘦肉切丁，放少许盐、料酒、生抽腌制一会

• 步骤 3：

  开火下油，中火五成热，放入肉丁滑炒，稍变色就盛起，以免口感变老

• 步骤 4：

  放入土豆胡萝卜丁，略炒

• 步骤 5：

  加入一小碗冷水，中火焖煮，期间加入两勺豆瓣酱，量可根据口味放多放少

• 步骤 6：

  最后放入肉丁，加少许盐、糖调味后，快速收汁关火

• 步骤 7：

  出锅，撒上葱花装饰增香