枣泥糕（无油）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  蛋白和蛋黄分离

• 步骤 3：

  大枣浸泡洗净

• 步骤 4：

  去壳放入搅拌机

• 步骤 5：

  搅拌至均匀的枣泥

• 步骤 6：

  蛋黄➕15g糖拌匀

• 步骤 7：

  加入牛奶拌匀

• 步骤 8：

  加入枣泥拌匀

• 步骤 9：

  加入红糖拌匀

• 步骤 10：

  加入低粉拌匀

• 步骤 11：

  蛋白用打蛋器打至粗泡

• 步骤 12：

  15g糖分3次加入蛋白中，打至硬性发泡

• 步骤 13：

  取三分之一蛋白到枣泥糊中拌匀

• 步骤 14：

  再倒回蛋白霜中拌匀

• 步骤 15：

  烤箱180度预热，倒入模具，平铺，上下火烤20分钟即可（用刮刀刮平，我拍的时候还没有处理好）

• 步骤 16：

  我做的是小方块的，所以是薄的