奶白冬瓜虾皮汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  冬瓜去皮去瓤，切稍厚点片(约四五毫米)

• 步骤 3：

  香菇洗净去蒂，切花刀，切下来的边角和香菇蒂可以等下一同放进汤里，或者做别的菜用。 不玩造型就把香菇洗净即可。

• 步骤 4：

  虾皮用水洗一下，用手尽量攥干水份备用，姜切丝，葱切葱花，葱白葱绿分开用

• 步骤 5：

  锅里放油，小火煸香姜丝和葱白

• 步骤 6：

  放入虾皮，不停煸炒，至虾皮出腥气，虾皮明显煸黄，注意别炒糊了。

• 步骤 7：

  一次性倒入足够的凉水，我倒了1000毫升，开大火盖盖烧开。 水的量按自己需要来，多放多喝汤

• 步骤 8：

  水开后，看看汤，白了吧？放入冬瓜和香菇

• 步骤 9：

  盖盖继续大火煮开，锅开后中小火炖约八分钟，至冬瓜透明即可

• 步骤 10：

  开盖调味，三小勺盐，半勺白胡椒粉。 汤量的不同，所以请尝过味道自己酌情盐的量。

• 步骤 11：

  出锅前撒葱绿即可

• 步骤 12：

  成品， 很喜欢这种热腾腾的感觉，就多照了几张

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品