应季食材-清炒蚕豆米 by sunny麦田 - 菜谱

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浏览 174938 收藏 226 时间 10分左右切墩(初级)

1.如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒，一样很好吃。

2.剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟，时间切记不要太长，否则会煮烂。

3.这道菜最大程度还原了食材本身的味道，调料还可以精简到只用盐巴。

sunny麦田 2015年04月18日发布

蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆；我们这里叫它“胡豆”，你那里叫它什么？

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