素食煮意——《芹香银牙》告诉你如何将绿豆芽炒好吃

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浏览 40936 收藏 79 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 芹菜
  • 绿豆芽
  • 豆干
  • 味精
寶寶-熊 2015年04月18日发布
豆芽最难的是黄豆芽,因为黄豆难成熟,而最难处理的是绿豆芽,细长,要一根根去掉头尾是个浩大工程,好在现在市场有处理好的,让我们方便不少。

银牙的炒制非常麻烦,大家可以百度图片,大多软塌塌没什么卖相。但是根据我的方法做好这道菜非常简单,就是锅烧热,将洗好的绿豆芽倒入翻炒,炒到绿豆芽正好干身,然后撒盐,调味,倒入一点点油再翻炒一下就出锅,这样的绿豆芽正好成熟,而且根根挺直爽脆,一咬一口水。
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