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步骤 1：
鸭腿要泡半小时，去除血水，
步骤 2：
香干洗净，整块炖制。鸭腿用凉水，敞盖，加料酒，拍碎的姜，把鸭腿紧一下，捞出洗净，
步骤 3：
炒糖色，加小料和酱料炒香，加入鸭腿块炖制40分钟，鸭腿快熟时加入香干炖10分钟，
步骤 4：
最好泡一夜，更进味道！
步骤 5：
香干切斜刀块，拼盘即可！
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