牛奶蛤蜊汤的做法步骤

• 步骤 1：

  材料大集合，建议买回来的蛤蜊要用手搓几次洗掉表面杂渍，放一勺盐加水泡1-2小时，这样可以让它们吐出泥沙。

• 步骤 2：

  热锅下油爆香葱姜蒜。

• 步骤 3：

  倒入水烧开。

• 步骤 4：

  水开了以后过滤掉葱姜蒜留下汤。

• 步骤 5：

  倒入蛤蜊以后不要动它们，等待它们自己张开。

• 步骤 6：

  把已经张嘴的蛤蜊先夹出来。

• 步骤 7：

  蛤蜊全部张嘴后，将牛奶倒入，煮开后马上关火，用勺子撇去表面浮沫，不要久煮以免牛奶跟水会分层。

• 步骤 8：

  最后将蛤蜊倒回锅中，放入盐、一叶香菜点缀一下即可出锅啦！