豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  将豆角洗好对半掰开备用

• 步骤 2：

  土豆切大块用清水浸泡15分钟，去除土豆表面多余淀粉，洋葱也切大块

• 步骤 3：

  将肉切大片，葱姜蒜切末，

• 步骤 4：

  热锅凉油将肉片划散，

• 步骤 5：

  待肉片变色后，一次性将葱姜蒜末放入锅中炒出香味

• 步骤 6：

  该小火，依次放入蚝油，老抽，酱油后改大火继续翻炒均匀。

• 步骤 7：

  放入豆角翻炒后加开水

• 步骤 8：

  开水的量要根据辅料和面条的多少稍多一点，大火煮10分钟

• 步骤 9：

  然后将土豆和洋葱放入锅中，5分钟后，放少许醋，这样会降低土豆中淀粉的渗出速度哦，要不不等面熟土豆就变成泥了，这时放盐调味，盐的量根据自己的口味，饭后煮一分钟后可以唱下汤口，切记不要太咸，

• 步骤 10：

  在豆角和土豆6-7成熟时将鲜面条均匀铺在锅中，这时汤汁还剩做出的2/3（掌握火候的笨办法，就是赏下豆角还有微微青涩生味时，用锅铲戳下土豆，表面稍软心还硬时，大概就6-7成熟了）然后盖上锅盖大火焖5分钟

• 步骤 11：

  面条放后会大量的吸收汤汁，5分钟后开盖看一下，如果汤很少了，就改小火再焖5-6分钟，我放的汤多，所以我依然继续大火，这时可以把面翻一下，让所有的面都粘上汤汁，但不要翻到低，不然容易糊锅。

• 步骤 12：

  待面条全熟切汤汁完全耗干时就可以撒上香葱末装盘啦！

• 步骤 13：

  怎么样，看着有食欲吧，这是即简单，有容易上手的家常美食，有面，有菜，有肉，大家也可以根据成品的颜色加上胡萝卜和青椒，完全自由发挥

• 步骤 14：

  配上尝鲜的水果，完全一道营养美餐哦，喜欢这口儿的小伙伴们赶快试试吧！