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奶油蘑菇意面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 意大利面（两人份） 300g
- 蘑菇 4朵
- 橄榄油 10ml
- 黄油 10g
- 高汤 50ml
- 大蒜 1瓣
- 盐 5g
- 面粉 15g
- 帕玛森干酪 30g
- 重奶油 20ml
- 欧芹叶 1g
- 黑胡椒 1g
奶油蘑菇意面的做法步骤
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步骤 1：
食材大集合
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步骤 2：
蘑菇一半切片一半切丁，大蒜切成碎。
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步骤 3：
另一口锅水烧开后下意大利面、2g盐煮8-10分钟。取一口小点的锅热锅后将黄油、橄榄油一起放入，下蒜爆香后倒入蘑菇迅速翻炒，倒入高汤。
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步骤 4：
放入面粉，此时要不停的用铲子打圈圈把面粉搅拌均匀，不能有块状哦，再倒入奶油、帕玛森干酪搅拌均匀，这样蘑菇白酱就做好了。
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步骤 5：
将煮好的意大利面直接加入做好的蘑菇白酱里拌匀，准备盛盘。
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步骤 6：
装盘后将片状的蘑菇点缀在面最上面，再撒上帕玛森干酪、黑胡椒、欧芹叶就可以了。
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步骤 7：
拌一拌，果然美味。
小贴士
制作这道美食的精髓在于帕玛森干酪，如果不放干酪的话味道就没有那么好了，不方便购买整块的，可以买瓶装粉状的干酪代替，虽然味道没有那么浓郁，但总比没有好吧！
意大利面是最容易被国人接受的一种西餐了，一般家庭制作番茄肉酱的口味比较多，但是总会吃腻的吧，还是来试试奶油蘑菇意面的味道吧！
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