春笋炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好一个春笋；PS：春笋尖用来焖排骨，笋中间炒了五花肉，现在剩下根部炒腊肉。

• 步骤 2：

  去壳，洗干净，根部一节切丝；清水煮沸，加一点盐，放春笋煮一分钟；

• 步骤 3：

  捞出笋丝，洌干水；

• 步骤 4：

  切好的腊肉；

• 步骤 5：

  小火，煎腊肉，煎到透明状说明熟了，且油也出来了；

• 步骤 6：

  刚刚煎腊肉的油爆炒笋丝；

• 步骤 7：

  加入刚刚煎好的腊肉；

• 步骤 8：

  加入辣椒，翻炒；

• 步骤 9：

  加入盐，适量的酱油，还有适量的清水，搅拌均匀，收汁即可；

• 步骤 10：

  春天的春笋炒冬天的辣味出锅了。