菠萝酱的做法步骤

• 步骤 1：

  我在水果店买了一个中等大小的菠萝，大概三斤重，然后让店主帮我去皮。（这是去皮后的样子）

• 步骤 2：

  把菠萝切丁，大概0.5cm*o.5cm左右的小丁。（大小由个人的口感决定）

• 步骤 3：

  在菠萝上撒上白糖进行腌制，放入冰箱冷藏室。一般我是上午腌制，晚上熬煮。大概四到六个小时。

• 步骤 4：

  腌制好的菠萝会出一部分水，这个糖水不要扔掉哦

• 步骤 5：

  加入凉水，上锅煮，中大火

• 步骤 6：

  大概六七分钟后，水开，锅表面就会浮现白色沫子。这时需要用过滤网把白色沫子捞走

• 步骤 7：

  然后再小火煮，大概煮五六分钟后放入麦芽糖，调制均匀

• 步骤 8：

  让菠萝酱冷却，放凉了之后滴两三滴柠檬汁

• 步骤 9：

  装瓶（一般瓶子都是用热水烫过之后，晾干再用）