马苏里拉奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  将酵母用200克温水化开，倒入350高粉里，用筷子慢慢搅成絮状

• 步骤 2：

  再和成面团，成型就可以了，不用揉出筋，盖上保鲜膜发至4倍大

• 步骤 3：

  将发酵好的面团弄成一块块的放进面包机桶内，倒入蛋液和水，加糖和盐

• 步骤 4：

  加剩余的高粉、低粉和奶粉，启动面包机和面功能

• 步骤 5：

  黄油切小块，待第一次和面结束后，倒进面包桶，继续按和面功能至结束。（第一次和面可视情况而定，能拉出粗膜即可提前停止第一步的和面，再加黄油

• 步骤 6：

  倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（因为天气热，发得很快，我这个有点发过头了）

• 步骤 7：

  将发酵好的面团取出，排气分成15等份并滚圆，盖上保鲜膜饧20分钟左右

• 步骤 8：

  将面团擀成长方形，两边均匀地切五下

• 步骤 9：

  将奶酪放在中间

• 步骤 10：

  将两边的长条交叉叠在一起

• 步骤 11：

  放烤盘上

• 步骤 12：

  放进烤箱内，下面放一碗热开水，利用烤箱发酵至两倍大，发酵完后在上面涂上蛋液

• 步骤 13：

  放进预热好160度的烤箱中层烤13分钟，倒数第二层2分钟