毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母先用200克水溶化开

• 步骤 2：

  倒进350克高筋面粉里，揉成布置即可，不用揉太长时间。盖上保鲜膜，室温下发酵至四倍大。面团呈蜂窝状。发酵时间因室温而定。图片中是发酵好的面团

• 步骤 3：

  将发酵好的面团用手弄成一块块的，放进面包机桶内，加水和蛋液，加细砂糖和盐

• 步骤 4：

  再放剩下的高粉、低粉及奶粉

• 步骤 5：

  按和面程序，大概和17分钟左右，按下停止键，放切成小块的黄油，再按和面程序至结束

• 步骤 6：

  把面团倒进玻璃盆里，盖上保鲜膜

• 步骤 7：

  在室温内发酵至两倍大

• 步骤 8：

  将发酵好的面团取出，排气分成15等份并滚圆，盖上保鲜膜饧30分钟

• 步骤 9：

  擀成长方形

• 步骤 10：

  涂上南瓜椰蓉馅

• 步骤 11：

  卷起

• 步骤 12：

  其中长的一边用刮板切成数条细长条

• 步骤 13：

  将每一条长条形，拉长卷起到另一边

• 步骤 14：

  做好的毛毛虫放进铺了油纸的烤盘上

• 步骤 15：

  放进烤箱内，烤箱内放进一碗热水，发酵至两倍大，涂上蛋液，可以用两粒已浸过水的葡萄干做眼睛

• 步骤 16：

  放进预热好的160度烤箱内中层，先十三分钟，再放下层2分钟