紫薯四叶草面包的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯蒸熟后趁热放入适量白糖(根据自己口感添加白糖量)，用勺背捣碎，加入适量牛奶混合滋润待用。

• 步骤 2：

  把牛奶、蛋白、盐、白糖、高筋粉依次放入面包机桶，高筋粉上扒一小窝放酵母(不直接接触盐、糖)，用筷子搅成无干粉状，面包机和面十五分钟，放入软化的黄油，再和十五分钟盖盖发酵。

• 步骤 3：

  一发两倍大。

• 步骤 4：

  取出排气，分割成相等的六个剂子，擀开放上25g紫薯馅。

• 步骤 5：

  把馅包好捏严。

• 步骤 6：

  翻面用手轻轻按扁(保证馅在中间)，再擀平。

• 步骤 7：

  用刮刀平均切八刀。

• 步骤 8：

  每两个往向反方向翻转，底部顺势用手捏一块。

• 步骤 9：

  把粘结的地方用手轻轻的扒开，露出紫薯馅。

• 步骤 10：

  逐一做好放入铺了油布的烤盘中，放入烤箱(不开烤箱，利用密闭环境)醒发。

• 步骤 11：

  看着明显变胖了，轻盈了取出(大概一个小时左右)，预热烤箱180度5分钟以上。

• 步骤 12：

  同时刷全蛋液，洒黑芝麻，放入预热好的烤箱中层180度烤18分钟。

• 步骤 13：

  出炉。漂亮吧，我是第二次做这个造型哦！

• 步骤 14：

  再来个近景！美美哒！！！(手机渣图，希望能看懂，第一次上传食谱欢迎指正，谢谢！)