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步骤 1:
买回来的鸡毛菜,择干净。
步骤 2:
清洗干净,沥干水。
步骤 3:
铁锅放入适量花生油,烧到七成热。
步骤 4:
放入鸡毛菜翻炒二十秒,使鸡毛菜的每一面都沾到油。放盐,再翻炒十秒。即可出锅。
火候很重要,时间太短则有生味,太长营养损失过大。顶多翻炒半分钟,断生即可。
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