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铁锅焖鲤鱼（家庭版）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲤鱼 3斤
- 豆腐 1块
- 干粉条 1把（泡软）
- 葱 1根
- 酱 1块
- 蒜 半头
- 八角 1朵
- 桂皮 1小块
- 茴香籽 10粒
- 干辣椒 5个
- 香叶 1片
- 辣豆瓣酱 2大勺
- 甜面酱 2勺
- 黄酱 2大勺
- 猪五花肉 10片
- 料酒 适量
铁锅焖鲤鱼（家庭版）的做法步骤
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步骤 1：
鱼背划刀，切葱段、姜片、料酒、盐，调匀用手抓匀，让鱼肉更入味。腌制1小时以上，时间久点更入味。
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步骤 2：
再准备葱、酱、蒜，切段，猪五花肉切片，大料备好。
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步骤 3：
干粉条用热水泡软。
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步骤 4：
鱼腌制好后，热锅放油，油热后放五花肉，稍炒下变色后再放大料、葱、酱、蒜，炒出香味。
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步骤 5：
然后再把辣豆瓣酱、黄酱、甜面酱都放进去煸炒，然后倒开水把鱼放进锅内，水淹过鱼，放盐4小勺、鸡精少许考试小火炖20分钟后，把切好的豆腐、粉条放进去再炖上20分钟就可以入盘上桌吃了。如果汤多可以多炖会再放豆腐、粉条，可以不放也行，依个人口味添加自己喜欢的菜或别的。
