袖珍版提子马拉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋磕进大碗里，打散至起泡；

• 步骤 2：

  加入白砂糖、色拉油、清水；

• 步骤 3：

  把大碗座在40度的温水里，用高速打发；打至浓稠以后，转中速打发；

• 步骤 4：

  打至拉起打蛋头，可以写出“8”字，并且不会很快消失；

• 步骤 5：

  筛进自发粉；

• 步骤 6：

  直接用电动打蛋器搅拌均匀；

• 步骤 7：

  蛋挞模上涂一层色拉油，把泡软的提子干分别放在蛋挞模上；

• 步骤 8：

  倒进面糊至9分满，静置10分钟。

• 步骤 9：

  锅里水开后，放进蒸架，大火蒸10分钟，关火后过2分钟再揭开锅盖。