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回锅鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 罗非鱼(可选用少刺的鱼) 一条
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 豆瓣酱 两勺
- 甜面酱 一勺
- 蒜米 一个
- 姜 一块
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 花生油
回锅鱼的做法步骤
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步骤 1：
先把鱼切块， 放入盐、姜片、料酒、生粉腌制十分钟以上 。 青椒红椒切块，蒜米拍碎，姜切片切丝都可以，形状以个人爱好来定。其他调料备好
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步骤 2：
热锅到入适量油把鱼块煎炸至七分熟盛出放一边
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步骤 3：
热锅放入适量油加热，然后放入蒜米、姜片爆炒（喜欢花椒的朋友可以放几颗进去一起翻炒），然后放入青红椒翻炒一下放入适量盐（因为鱼块腌制中已经当有盐）豆瓣酱、甜面酱、白糖一起大火炒
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步骤 4：
待青红椒炒至半熟倒入鱼块继续大火翻炒，(记得试下味道)慢慢转换小火收汁入味……（记住:过程必须要不停的翻炒以至于不粘锅)盛盘上桌。一盘美味佳肴就此诞生了
小贴士
重口味色泽的煮友调料可以自行取择
我不懂得如何做菜，男朋友会做菜可是很懒，吃他煮的菜就得等几个月，好久…还好他重口味，第一次做菜就选择了这道，食材容易买到，做法又不会很麻烦。没想到自己第一次煮竟然也可以这么的美味，连他看到都开始夸赞说绝对很好吃，就喜欢吃这种了。试了味道之后就说:比我煮的好吃多了。…顿时幸福感满溢
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