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凉拌细面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 细面 一斤半
- 土豆 2个
- 黄瓜 一根
- 水萝卜 一根
- 蒜 两瓣
- 葱 适量
- 大料 适量
- 花椒 适量
- 芝麻 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
凉拌细面的做法步骤
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步骤 1：
所有食材清洗干净，黄瓜，萝卜檫丝。放点盐去去菜里的水份。
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步骤 2：
这是买的面条，根据人员的多少准备。
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步骤 3：
锅里下油加热，把辣椒，花椒，大料用油煸一下香味。
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步骤 4：
把用废的花椒大料去掉，热油下入切好的蒜及葱，芝麻炝锅。
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步骤 5：
在去了水份的菜里倒入适量醋，香油，酱油及炝好的葱蒜油。准备一小碗盐水（凉白开）盐根据情况适量。凉拌的汤有了，开始准备面了。
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步骤 6：
锅里加适量水，把土豆一切两瓣放锅里，水腌没土豆。锅上放笼屉把面放上蒸，盆里准备凉水大约5分钟后把面取出过一下凉水。过完后继续放笼屉蒸。蒸到土豆可以吃了就出锅吧，大概15分钟。
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步骤 7：
刚出锅的面条
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步骤 8：
刚出锅的土豆
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步骤 9：
把所有食材拌在一起开吃了
这道菜也许只有我的家乡有。去过很多地方没有听说过面条这样吃。我把它分享出来喜欢朋友可以试试。
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