提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  食材全家福

• 步骤 2：

  三个蛋黄打至颜色变淡

• 步骤 3：

  白糖加水煮，沸腾十秒

• 步骤 4：

  煮好的糖水缓慢倒入蛋黄，拌匀(此步为蛋黄断生)

• 步骤 5：

  用冰水泡软的吉利丁片沥干水分隔水加热融化备用

• 步骤 6：

  把融化的吉利丁片倒入蛋黄糊

• 步骤 7：

  奶油奶酪打至顺滑

• 步骤 8：

  把蛋黄糊加入奶油奶酪拌匀

• 步骤 9：

  奶油加柠檬汁打发至出现纹路，加至奶酪糊拌匀（此步漏拍了）

• 步骤 10：

  手指饼干沾咖啡酒（速溶咖啡用40克温水冲调加10克郎姆酒混合。此步不可少）辅在模县最低层

• 步骤 11：

  把调好的糊倒入，一层饼干，一层糊

• 步骤 12：

  做好了，放冰箱冷藏4小时或一夜

• 步骤 13：

  脱模，洒上可可粉

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  开吃