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红烧冬瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 750克
- 植物油 1大匙
- 生抽 1大匙
- 老抽 2小匙
- 耗油 1大匙
- 砂糖 2小匙
- 清水 小半碗
红烧冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
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步骤 2：
热炒锅，加入约1大匙的植物油。
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步骤 3：
倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。倒入酱油和老抽，继续翻炒。
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步骤 4：
碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
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步骤 5：
转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
小贴士
小贴士：1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。
冬瓜具有味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。老少适宜，做出的感觉以假乱真——红烧肉。而更加适合想减肥的人群，让人回味无穷的美味。
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