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步骤 1：
茄子洗净切块上锅蒸。大蒜切末备用。
步骤 2：
水开后5分钟左右就掀开锅盖，用筷子扎一下茄身最厚的地方，能扎透就是蒸熟啦！
步骤 3：
把茄子从锅中取出，稍微晾凉点后用手撕成均匀的长条。先撒点盐抓匀，两分钟后加入少许酱油和醋。拌匀后淋入麻酱、拍好的蒜末和一点剁椒，这道菜就OK啦！
不爱吃辣可以不放辣椒 爱吃香菜的可以再来点儿香菜提味儿也很棒哦！
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