香辣啤香小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  龙虾买来用淡盐水或是水中加白酒跑上半小时 一个个用牙刷刷干净

• 步骤 2：

  抽虾线：捏住尾部一拧 一拽 虾线就出来了

• 步骤 3：

  用剪刀从虾头处剪开 抽出沙囊 保留虾黄

• 步骤 4：

  再清洗一遍

• 步骤 5：

  热锅 多放点油 油热后 爆香花椒 干辣椒 葱 姜 蒜 再放入白蔻 香叶

• 步骤 6：

  放入郫县豆瓣酱 爆香

• 步骤 7：

  倒入小龙虾 煸炒 炒到虾尾变弯 加老抽 生抽 酱油 香醋 糖 放入一罐啤酒 我是两斤用一罐啤酒 再放一点点白酒 没过龙虾 焖烧十分钟 然后大火收汁