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步骤 1:
低筋面粉、咖啡粉混合过筛备用。
步骤 2:
黄油室温软化,放入搅拌桶内,加入糖粉搅拌均匀至呈白色。
步骤 3:
加入蛋液搅拌均匀。
步骤 4:
再将粉类加入,搅拌均匀至无粉状即可。
步骤 5:
将搅拌好的面糊装进裱花袋,挤到烤盘中。
步骤 6:
放入预热好的烤箱中烘烤,上火150度,下火130度,25~30分钟即可。
1.搅拌面糊时间不宜过长,以防起筋。
2.使用速溶纯咖啡粉,不要用带牛奶的。
3.如果用白砂糖代替糖粉,烤制出来的曲奇会不够酥松,影响口感。