开胃菜，听起来好高大上哦~其实中西方在正餐前都会上些冷盘小菜,酸酸咸咸，来刺激一下客人的味蕾，咱中国有菠菜花生、黄瓜沾酱，西方的开胃菜更精致，份量更小但五味俱全～
想做出又好看、又好吃还很健康的开胃菜? 其实无需费多大力气，也不会把厨房给砸了～只需稍稍动动脑筋调配那五味，一切皆在于平衡~
当当当当~今天就来介绍一道小清自制的牛油果蟹肉开胃菜，卖相超赞有木有!
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牛油果开胃沙拉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花芽菜或者苜蓿芽菜 一杯
- 番茄 切丁一杯
- 西葫芦 切丁一杯
- 玉米粒 1/2杯
- 牛油果 一个
- 蟹腿肉 250克
- 芒果 一个
- 洋葱 1/2杯
- 香菜 三根
- 筒形模具 1个
- 意大利红酒醋 6汤勺
- 橄榄油 3汤勺
- 黑胡椒 1/4茶勺
- 盐（最好是海盐） 1/8茶勺
牛油果开胃沙拉的做法步骤
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步骤 1：
番茄、西葫芦、洋葱、牛油果、芒果切丁丁，同时把意大利红酒醋、橄榄油、黑胡椒和盐按比例混合好放进冰箱
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步骤 2：
把圆形模具桶放在盘子上，开始按以下顺序铺材料： 1芽菜、2蕃茄、3西葫芦、4玉米 5芒果和洋葱拼个太极图、最后放牛油果 模具也可以是心型或者方型的哟。 （抱歉我找不到我的同型模具了，用两倍代替了哈哈）
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步骤 3：
用力按压牛油果让整个造型紧致，最后拔出模具的同时继续按压牛油果 在最上层铺上蟹肉，再用香菜末点缀
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步骤 4：
吃前淋上冰箱里制作好的调料，就可以开吃啦！
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步骤 5：
如果你真的很懒很懒不愿意拗造型，那这么吃也很爽
小贴士
因为小清在美国加州住，很多材料好买一点。这里面可能需要你去淘宝的是意大利红酒醋，建议选产自Modena，有DOP原产地认证更好。更多食疗信息、美食菜谱，欢迎关注我的微信公众账号：realfud_com
