椰蓉花吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母5克溶于215克水里，再加上高粉350克，用筷子搅拌

• 步骤 2：

  再用手和成面团

• 步骤 3：

  盖上盖子，室温下发酵至四倍大

• 步骤 4：

  发酵好的面团撕成小块放入面包桶内，再加上蛋液、水、糖、盐、粉类

• 步骤 5：

  启动面包机和面程序，一次结束后加切成小块47克黄油

• 步骤 6：

  再启动一次和面程序

• 步骤 7：

  放进盆内，盖上保鲜膜，室温下发至两倍大

• 步骤 8：

  取出排气，分成四等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置半小时。此时做椰蓉馅：将黄油40克溶化加上糖粉40克和椰蓉60克，混合即可。

• 步骤 9：

  擀成长条形，短边擀簿

• 步骤 10：

  铺上椰蓉馅

• 步骤 11：

  由上至下卷起

• 步骤 12：

  刀子在中间深切一刀

• 步骤 13：

  向下反一下，放入吐司盒，再进行二次发酵（可置入烤箱，放一碗热水，天冷的话，启动发酵档）

• 步骤 14：

  发至八分满，涂上蛋液

• 步骤 15：

  烤箱预热165度，下层，烤30分钟左右。表面若上色严重的话，可以加盖锡纸。