玫瑰酱排包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母5克融化在210克水里，加入高粉350克

• 步骤 2：

  拌匀后用手和成面团，盖上盖子，室温下发酵四倍大

• 步骤 3：

  将发酵好的面种撕成小块放进面包桶内，除黄油和玫瑰酱外全部材料加入

• 步骤 4：

  启动面包机和面程序，第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，再启动一次和面，和好的面团放进玻璃盆内

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜，发至两倍大

• 步骤 6：

  取出排气，分成80克/份，滚圆，盖上保鲜膜松驰30分钟

• 步骤 7：

  擀成椭圆形，其中一长边擀簿

• 步骤 8：

  放上玫瑰酱

• 步骤 9：

  卷起，搓长，放进烤盘内，放进烤箱，内置一碗热水，启动烤箱的发酵档

• 步骤 10：

  发至两倍大，涂上蛋液，烤箱预热165度，烤15分钟左右