红豆沙小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母1克放进170克水里溶解后倒进170克面粉里，搅拌均匀后放置内部起泡后，再放进冰箱16个小时以上

• 步骤 2：

  干性材料放进面包桶，再加湿性材料和液种面团

• 步骤 3：

  启动面包机和面程序一次结束后，再加黄油，再启动一次和面程序

• 步骤 4：

  和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜

• 步骤 5：

  在室温内发至两倍大

• 步骤 6：

  取出排气，每份20克面团滚圆静置10分钟

• 步骤 7：

  擀圆，放馅料

• 步骤 8：

  收口，搓圆放进烤盘内

• 步骤 9：

  放进烤箱进行二次发酵（烤箱内放置一碗热水），二次发酵结束后涂上蛋液

• 步骤 10：

  烤箱预热170度，烤15至20分钟左右

• 步骤 11：

  最后三分钟可以移上一层，使面包表面上色更深。