椰蓉蝴蝶包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母溶于105克水里

• 步骤 2：

  高粉175粉倒进酵母水里，简单和成面团即可，在室温下发酵至四倍大

• 步骤 3：

  将发好的面团弄成小块，放进面包机内，除黄油外，加上剩作的全部材料，启动和面功能，第一次和面结束后，放切成小粒的黄油（提前软化）

• 步骤 4：

  再启动一次和面，和好后放进盆里，盖上盖子

• 步骤 5：

  发至两倍大

• 步骤 6：

  取出排气，分割成60克/份，滚圆，静置15分钟

• 步骤 7：

  擀成圆形，放上馅料

• 步骤 8：

  收口，滚圆

• 步骤 9：

  擀成椭圆形，对折

• 步骤 10：

  将一边折上，留一点空位

• 步骤 11：

  中间切一刀，顶端不切断

• 步骤 12：

  切面朝上，做成蝴蝶状，放进烤箱内，下面放一碗热水，发至两倍大，表面涂上蛋液

• 步骤 13：

  烤箱预热180度

• 步骤 14：

  烤20分钟左右