红烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；

• 步骤 2：

  泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；

• 步骤 3：

  锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；

• 步骤 4：

  大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水；

• 步骤 5：

  准备的香料；葱切大块；

• 步骤 6：

  炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味；

• 步骤 7：

  放入其他的香料过油；

• 步骤 8：

  香料出味后，放入牛肉翻炒；

• 步骤 9：

  倒入适量的料酒；

• 步骤 10：

  放入适量的生抽；

• 步骤 11：

  放入适量的老抽；

• 步骤 12：

  加入水没过牛肉；

• 步骤 13：

  大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司；

• 步骤 14：

  放入适量的盐调味；

• 步骤 15：

  继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。为了吃牛肉面，汤汁放的多。

• 步骤 16：

  吃碗牛肉面，过瘾。