艾角的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪板筋，芹菜，木耳，马蹄切粒油热下锅一齐炒，放一匙盐少许糖和酱油，炒熟装起待用(买不到猪板筋就用瘦肉代替，用瘦肉代替切好要用生粉和盐一点油先腌制再炒，不然肉会老不好吃)

• 步骤 2：

  艾草叶加水于锅里煮至软烂

• 步骤 3：

  煮好艾草去水放入盆里

• 步骤 4：

  糯米粉分次加入艾草盆里，一边放一边揉，糯米粉不能一次加入，揉面觉得湿就放点不然面太干就弄不成

• 步骤 5：

  面团要不断揉不断调整

• 步骤 6：

  揉到艾草与糯米粉充分混合

• 步骤 7：

  然后用手取适量面团搓圆按扁包入炒好的猪肉粒像封饺子一样把边封好(面皮不要弄得太薄了不然会爆料)

• 步骤 8：

  盘底刷油将艾角放入盘艾角之间一定要留缝不要挨在一起，糯米粉蒸熟会很粘。

• 步骤 9：

  包好艾角放锅里蒸20分钟左右(由于料包太多蒸时撑爆口，所以要控制好份量哦！)