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步骤 1:
三文鱼去皮用少许盐腌制
步骤 2:
一个茴香头切丝,四分一个洋葱切丝,炒软,加水400毫升水炖煮5分钟
步骤 3:
把步骤2放到果汁机/食物调理机搅碎,再倒回锅子里煮约15分钟,过滤点残渣,只留下汤汁,加50毫升搅拌。
步骤 4:
锅子加油烧热转中火,放入三文鱼,上下两面都煎一分钟左右,把剩下的半个茴香苗和四分之一个洋葱切丝一起伴炒(这个时候把三文鱼移到锅子的边边,中间炒洋葱和茴香),加入白葡萄酒,炒软茴香和洋葱。就可以装盘了。
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