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煎三文鱼佐茴香汁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三文鱼 150g
- 茴香头 1个半
- 洋葱 半个
- 茴香苗 一小撮
- 白葡萄酒 50ml
- 淡奶油 50ml
煎三文鱼佐茴香汁的做法步骤
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步骤 1：
三文鱼去皮用少许盐腌制
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步骤 2：
一个茴香头切丝，四分一个洋葱切丝，炒软，加水400毫升水炖煮5分钟
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步骤 3：
把步骤2放到果汁机/食物调理机搅碎，再倒回锅子里煮约15分钟，过滤点残渣，只留下汤汁，加50毫升搅拌。
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步骤 4：
锅子加油烧热转中火，放入三文鱼，上下两面都煎一分钟左右，把剩下的半个茴香苗和四分之一个洋葱切丝一起伴炒（这个时候把三文鱼移到锅子的边边，中间炒洋葱和茴香），加入白葡萄酒，炒软茴香和洋葱。就可以装盘了。
