雕刻萝卜花

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雕刻萝卜花收藏

浏览 79096 收藏 6677 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 心灵美萝卜、胡萝卜、白萝卜、红皮萝卜均可 几个
  • 紫甘蓝 一棵
  • 美工刀 一把
  • 白醋 一汤勺

小贴士

1、记住削刻规律:没一层花瓣削完,不要立即削刻第二圈花瓣,得要把突出的棱角削去再刻
2、萝卜不要买储藏时间过长水分流失很厉害而且发泡的
3、每个下一层的每一片花瓣位置要有规律,在上面每两个花瓣之间的夹角位置。每个花瓣不要削的太厚,注意雕刻时候握刀方法和刀的倾斜度,倾斜的坡度越小,削的皮越薄
4、削刻好的花如果不立即装饰盘子,请放在装有水的碗里泡着,如果想要白萝卜变成紫色,可以放在加了一勺白醋的紫甘蓝汁里泡两个小时

开心果子365食坊 2015年04月16日发布
有没有被惊艳到啊?乍一看,还以为是真花吧?常做美食不学会食材雕刻怎能让你精心制作出来的美食锦上添花呢? 这几天除了忙着做各式童趣餐,还对盘饰装饰花和萝卜雕刻有了浓厚的兴趣。对萝卜花一直很想很想试一试,以前在街头小巷会经常看到推着车子卖心灵美萝卜的摊贩子把雕刻好看的萝卜花放在显眼的位置招揽生意。我每次都会站在摊子前好奇的盯着萝卜花一看就是半天,怎么也不知道是从哪里下手的,就感觉很神奇。快进入夏天了,心灵美萝卜几乎没有卖的了,到处是便宜的红皮萝卜、胡萝卜、白萝卜,亲们可以先买一些这些萝卜先练练手吧!我也没特制雕刻工具刀,从家里翻出来一把美工刀,就迫不及待的开始第一次雕刻萝卜花了,也不知道咋雕,反正自己想怎么雕就怎么雕刻,结果雕刻出来自己都醉了都被惊艳到了,是那么的好雕刻。居然一个萝卜也没刻坏。我想,好方法不如和大家一起分享,才更有意义。不过,图片拍过程还是很难让人悟会的,有些还真得你多次实践多次总结,才能明白其中的技巧哦。我的雕刻方法是从外往里雕刻的,大家可以按照方法步骤练习慢慢领会技巧。 来吧,心动不如行动!(注明哈,本人不是雕刻专业人士,只是业余爱好,雕刻作品定会有很多瑕疵,欢迎专业人士点评指导,但不欢迎对本人的人身攻击)
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