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土豆腊肠焖饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 50g
- 广味香肠 50g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半个
- 豌豆或胡豆瓣 少量
- 蚝油 适量
土豆腊肠焖饭的做法步骤
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步骤 1：
所需材料切成小块备用，蔬菜可以根据自己喜好增减。
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步骤 2：
瘦肉先下锅，翻炒变色，淋入适量蚝油，倒入香肠，翻炒至肉熟，倒入所有蔬菜，略翻炒，倒入剩饭，加入小半碗水，不搅拌，保持蔬菜贴锅底，盖盖子转小火焖至水干，能听到油噼啪作响，揭盖，加入适量盐调味。
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步骤 3：
挑食的妞可以吃满满一盘，个人特别喜好蚝油和广味香肠的搭配，口感很协调。若喜好偏辣口吻的，可以换成川味香肠。
挑食的妞特别爱吃的饭，也是留在我记忆深处童年里最好吃的饭，小时候没有那么丰富和讲究的用料，能加入一小块腊肉，就能将土豆焖饭的原香给勾出来，时光瞬时回到了听着柴火噼啪，大锅里滋滋地冒着油气，满屋土豆和腊肉飘香，小小的我们口水直流，眼巴巴守在柴火噼啪的大锅面前等候的场景。
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