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私房炖鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲤鱼 1条
- 猪五花肉 适量
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 红烧酱油 适量
- 料酒 适量
- 9度米醋(白醋) 适量
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 1个
- 八角 1个
私房炖鱼的做法步骤
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步骤 1：
活鱼一条，买的时候就让他给收拾干净，回家只需要清水冲洗就可以了，洗净控水备用…
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步骤 2：
猪五花切片，葱姜香菜切好备用，蒜瓣洗净……
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步骤 3：
调好料汁，要不然第一次做鱼会手忙脚乱……白糖1小勺，9度米醋适量，红烧酱油适量，料酒适量，少量清水和匀备用……
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步骤 4：
油适量，放入八角，油八分热的时候放入切好的猪五花翻炒一会，接着放入切好的鱼两面煎，变金黄色后放入葱，姜，蒜，香菜，再倒入调好的料汁，加适量清水，放入干辣椒，盐，鸡精，开锅后转小火慢炖……
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步骤 5：
锅里只剩一点汤的时候就可以关火装盘啦，上面放上准备好的香菜……老话讲：千滚豆腐万滚鱼，东北炖就是小火慢咕嘟…味道绝对可以
