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川味手撕茄子调料收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青尖椒（一般青椒也可） 3～5个
- 红指尖椒 2个（不吃辣的可不要）
- 大蒜 3～5瓣
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 少许
- 花椒油 少许（不爱吃麻味的可不要）
- 芝麻 少许
川味手撕茄子调料的做法步骤
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步骤 1：
喜好辣的选这种青、红椒，如果不怎么吃辣，略减量
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步骤 2：
将青红椒剁碎，放在一碗里，加剁好的大蒜末、芝麻、加适量盐拌拌，另起一锅烧油，油温升高后直接倒入碗里搅拌，拌好再加生抽、醋、糖即可
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步骤 3：
拌匀后可以倒入蒸熟的茄子里，也可拿茄子蘸着吃，来我家的客人对这个调料赞不绝口！
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步骤 4：
我喜欢蘸着吃，裹着辣椒非常下饭，不信你试试
夏天喝粥喜爱吃凉菜，凉拌海带丝、凉拌黄瓜、凉拌茄子都是不错的选择，但是各种拌菜都要做不同的蘸料才好吃，凉拌茄子只有这种调料配才是最美味的！不信你试试
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