桃花水信玄饼——冰粉的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜桃花用盐水清洗干净，晾干，备用！

• 步骤 2：

  准备好一壶开水，将不低于90℃的开水倒入搅拌盆中，再将冰粉倒入开水中。（冰粉跟开水的比例是1：40）

• 步骤 3：

  用搅拌棒不断地搅拌约5分钟。

• 步骤 4：

  亲们可以用冰球模具来做玄饼，我家没有模具，就用小碗替代哈！小碗提前清洗干净，控水。将搅拌好的冰粉倒入小碗中。

• 步骤 5：

  将桃花放入冰粉溶液中，稍微调整一下桃花的形态。静置1个小时左右就凝固了，夏天的话，亲们可以放冰箱里冷藏1个小时左右，口感更凉爽哦！

• 步骤 6：

  将红糖、薄荷叶和清水放进锅里熬煮一下，变成蘸酱，蘸着玄饼食用。

• 步骤 7：

  成品！颜值是不是很高哈！