巧克力蛋白酥的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米淀粉和糖粉混合一下，过筛

• 步骤 2：

  蛋清分三次加入细砂糖

• 步骤 3：

  打至干性发泡

• 步骤 4：

  将混合好的粉类倒入

• 步骤 5：

  从下到上翻拌均匀，装入裱花袋中

• 步骤 6：

  挤在烤盘上，烤箱预热160度，放中层，烤12分钟左右，表面上了点色，就转100度烤40分钟左右

• 步骤 7：

  巧克力隔水加热溶化

• 步骤 8：

  将蛋白酥放进巧克力液里滚一下，全部沾满巧克力液即可取出

• 步骤 9：

  放在高温不粘布上，冷却即可