这款外表特别朴素，做法非常简单的蛋糕，是我经常做的蛋糕之一。
它的做法类似磅蛋糕，口感介于磅蛋糕和海绵蛋糕之间。油脂含量比磅蛋糕少，不需要放泡打粉，而是靠打发黄油和蛋白霜。
加入柠檬皮和整棵的蓝莓，也添加几分解腻的清爽酸甜。
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步骤 1：
1，黄油软化后加糖25克打发。
步骤 2：
2，分两次加入蛋黄充分搅打均匀后加入柠檬皮碎。
步骤 3：
3，蛋白分三次加糖打干性发泡。
步骤 4：
4，取一半和步骤2拌匀。
步骤 5：
5，倒入一半过筛的低粉拌匀。 重复4,5的步骤。
步骤 6：
倒入模具里，均匀放上蓝莓，按入面糊里。 190度25-28分钟。
