萨瓦里卡~~哈哈,今天来一道够味的异国风情料理~【冬阴功汤】,翻译过来就是酸辣虾汤,它应该算是泰国的国汤,去年在泰国待了一周,基本上天天都会喝它,酸辣鲜和各种调料混合的味道,想起来都会咽口水。
现在网络买这些材料很方便,自己在家也可以做出味道很正的【冬阴功汤】,相信你也会恋上它。
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步骤 1:
备料,柠檬叶没有可以不放,冬阴功酱我用的是泰国家乐冬阴功酱料块,香茅草最好还是要有,这些万能的某宝都可以买到。
步骤 2:
虾洗净,去虾须,用牙签扎入第三个关节
步骤 3:
轻轻挑出虾线
步骤 4:
口蘑对半切,小米辣切段,姜切片,柠檬叶香菜洗净,青柠檬对半切一会榨汁
步骤 5:
烧锅开水,下口蘑焯水三分钟,捞出沥干水分备用
步骤 6:
姜,香茅放入调料包封好,我是为了往下容易取出调料才用的调料封袋。
步骤 7:
烧锅开水
步骤 8:
水开放入第六步料包
步骤 9:
柠檬叶用手使劲攥揉,放入锅中。 柠檬叶没有可不放。
步骤 10:
放入香菜,盖盖煮开后,小火煮20分钟
步骤 11:
给柠檬榨汁,约三勺备用
步骤 12:
煮20分钟后,把料包和香菜柠檬叶都取出不要,放入口蘑
步骤 13:
放入冬阴功酱
步骤 14:
煮开后放入虾
步骤 15:
放入两勺鱼露(没有用生抽代替)
步骤 16:
小米辣椒(不能吃辣少放)
步骤 17:
两小勺糖
步骤 18:
三勺青柠檬汁
步骤 19:
关火后放入四勺椰浆搅匀即可
此菜谱约四人量