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步骤 1:
先来制作原味面团:黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
步骤 2:
加入糖粉,继续搅拌均匀;
步骤 3:
分次加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀;
步骤 4:
筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团,放在一边备用;
步骤 5:
然后制作可可面团:做法和原味面团一样,只是筛入的是低筋面粉加可可粉,然后拌匀;
步骤 6:
先把原味面团放在案板上擀成薄片,用小号的圆形饼干模切割,然后摆入烤盘(每个之间留出一些距离);
步骤 7:
然后把可可面团擀成薄片,用大号圆形饼干模切割,再用小号圆形饼干模在中心切割,使大圆形变成空心,然后取出这个空心的大圆,放在烤盘里白色的小圆型外边,压实,成为一个整体;
步骤 8:
烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右;
步骤 9:
取出后一边冷却,一边融化一些黑巧克力和白巧克力(放入裱花袋,隔热水);
步骤 10:
用白色巧克力画出狮子的耳朵部分,然后用黑色的巧克力画出狮子的眼睛和嘴巴部分即可。
1、这种做法比把可可面团揉成圆柱体冻硬,然后再包裹白色面团揉圆再冻硬,再切割成片要简单哦;
2、巧克力放入裱花袋前要先切碎,融化更快。