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家常红焖羊蝎子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊蝎子 1500g
- 大葱 1根
- 姜 4片
- 香叶 3片
- 花椒 适量
- 大料 2粒
- 辣椒 2粒
- 桂皮 1小块
- 孜然 适量
家常红焖羊蝎子的做法步骤
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步骤 1：
买回来的羊蝎子用清水浸泡2个小时或更长时间，浸泡期间换4次水，这样可以充分去除肉中的血水和氯气，凉水下锅，焯水，撇去血末备用
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步骤 2：
准备好调料
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步骤 3：
起油锅小火，凉锅凉油炒料油，
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步骤 4：
料炒香后放入葱姜继续，放水，到入2汤勺蚝油，1汤勺老抽，2汤勺酱油，1块酱豆腐，半碗黄酱，将料水烧开
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步骤 5：
将羊蝎子放入砂锅中，开火，倒入烧开的料水，大火烧开后转小火炖1小时后放盐调味，继续盖盖炖煮30分钟即可
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步骤 6：
出锅后可以直接吃啦，喜欢的朋友也可以撒上香葱或香菜，怎么样？让你食指大动吧
