蒜苗炒腊肉（乡里人家）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好蒜苗、腊肉、腊肉皮最好用明火烧一次，那样会更香。

• 步骤 2：

  切好蒜苗、蒜瓣、青椒、干朝天椒、姜片。

• 步骤 3：

  腊肉放冷水里，煮上十分钟，去盐味，要不太咸。

• 步骤 4：

  捞出煮好的腊肉备用。

• 步骤 5：

  少量的油下锅，放入腊肉翻炒，煸出油之后放入姜片蒜瓣，继续翻炒。

• 步骤 6：

  姜蒜爆香，就可以放下青蒜苗，继续翻炒

• 步骤 7：

  翻炒到青蒜苗五分熟时，加入干朝天椒、青椒，生抽，继续翻炒，直至青蒜苗完全熟，就可以准备起锅啦。

• 步骤 8：

  完成✅